Les Pralinés |
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Craquelait - Praliné feuilleté amandes et noisettes |
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Délice - Praliné amandes et noisettes avec grains d'amandes grillées |
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Diablotin lait - Praliné à l'ancienne noisettes rosace en Gianduja |
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Diablotin noir - Praliné à l'ancienne noisettes rosace en Gianduja |
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Icare - Praliné amandes et noisettes très caramélisé |
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Impérial - Coquille de nougatine fourrée de praliné à l'ancienne et enrobée de chocolat noir |
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Noix Lait - Praliné noisette et morceaux de noix |
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Noix Noire - Praliné noisette et morceaux de noix |
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Palets pralinés à l'ancienne - 5 pralinés assortis cuits à l'ancienne (amandes, noisettes, amandes-noisettes, noix-noisettes, feuilleté) |
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Perle d'Or - Coquille de nougatine fourrée de praliné à l'ancienne et enrobée de chocolat lait |
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Praliné Royal Lait - Praliné amandes et noisettes avec graines d'amandes grillées |
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Praliné Royal Noir - Praliné amandes et noisettes avec graines d'amandes grillées |
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Rocher mignon - Praliné amandes et noisettes avec grains d'amandes grillés |
Les Ganaches |
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Arabica Maragogype - Ganache café Arabica Maragogype lait |
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Cabello - Ganache au café broyé, décor or 22 carats |
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Cacaoforté - Ganache chocolat noir 99%, décor impression or et blanc nacré |
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Cacaograndé - Ganache chocolat noir 85%, décor impression bronze et cuivre |
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Capuccino - Ganache chocolat au lait au café |
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Châtaigne - Pâte de marron au Rhum |
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Espeline - Ganache chocolat noir aux cranberries et piment d'Espelette |
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La Marquise - Ganache cerises au Marasquin |
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Marny - Ganache Grand Marnier, dés d'orange broyés |
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Palet à la feuille d'or - Ganache chocolat de plantation "Maralumi" (Papouasie - Nelle Guinée) |
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Palet au miel - Ganache au miel de châtaignier |
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Prestige - Ganache Cognac Fine-Champagne |
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Suprême - Ganache à l'Armagnac avec pruneaux macérés et broyés |
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Thé Chung Hao "70%" - Ganache "70%" Thé Chung Hao au jasmin |
Les Eaux de vie |
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Griotte Rouge - Griotte avec noyau et au Kirsh |
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Pastilles Eau de Vie Fruits - 7 Liqueurs assorties : Calvados, Fraise, Framboise, Kirsch, Mirabelle, Quetsch, Poire Williams |
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Raisin - Grain de raisin au Vieux Marc |
Divers |
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Aiguillette Citron - Ecorce de citron confite enrobée de chocolat noir |
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Aiguillette gingembre - Gingembre confit |
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Coussin de Lyon - Ganache enrobée de pâte d'amandes - Pointe de Curaçao |
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Croquamande - Amandes grillées caramélisées enrobées de chocolat noir |
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Fédorah - Caramel beurre pâtissier |
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Guérande - Caramel au sel de Guérande |
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Mendiant Noir ou Lait - Chocolat et fruits secs |
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Nougamandine - Coque de nougatine fourrée praliné |
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Nougat de Montélimar - Au miel de châtaignier |
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Orangette - Ecorce d'orange confite enrobée de chocolat et grains de nougatine |
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Palet Lait Caramel - |
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Palet Lait Orange - |
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Palet Moka - Noir 72% Cacao parfumé café |
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Reine de Sicile - Pâte d'amandes pistache |